Descripción

La soja texturizada o carne vegetal es un producto obtenido de la molienda,clasificación y posterior extrusado de semillas limpias, sanas desengrasadas de soja. Es muy utilizada para la elaboración de diversos platos veganos y vegeterianos gracias a su versatilidad y las muchas opciones de cocinado. Se carateriza por su gran aporte de proteínas, es baja en grasas y un alto contenido en fibra teniendo esto como resultado gran saciedad al consumirla.